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Tacos de tripa son parte de una dieta saludable

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Los beneficios de comer órganos como las tripas, son varios, entre ellos que son una fuente poderosa de hierro altamente biodisponible.

De acuerdo con el estudio realizado por la sección Healthy Eating del sitio SF Gate, los tacos de tripa son buenos para la salud, ya que tan solo un porción de 113 gr tiene solo 4 de grasa y 1.5 es saturada, además, esta misma porción tiene un 65 por ciento del consumo diario recomendado en vitamina B12 y un alto contenido de Zinc.

Asimismo, esta porción equivale tan solo a un par de tacos, los cuales contendrían entre 150 y 170gr lo que de acuerdo al sitio “puede ayudarlo a cumplir con la ingesta diaria recomendada de proteínas del Departamento de Agricultura de Estados Unidos, que para los adultos es de entre 5 y 6 1/2 onzas”.

Además “El mismo tamaño de porción de tripa también tiene 138 miligramos de colesterol, que es entre el 46 y el 69 por ciento del límite diario de colesterol recomendado por la American Heart Association”, el cual establece que “El límite diario recomendado de grasa saturada es de 30 gramos para un hombre y 20 gramos para una mujer.”

Finalmente, la autora destacó que “La mayoría de los órganos son extremadamente nutritivos. De hecho, la mayoría son más densos en nutrientes que la carne de músculo”, sin embargo, es necesario mantener este consumo dentro de lo adecuado y moderado.

Redacción Qs noticias
Fuentes: El Universal, SDP

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Recrimina Lazcano a AMLO que vea a científicos como parásitos sociales

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• El investigador dijo que el mandatario mexicano es incongruente en su actuarr al frente del país.

El científico Antonio Lazcano recriminó al Presidente Andrés Manuel López Obrador que vea a los científicos o investigadores como parásitos sociales.

El experto en biología evolutiva acusó al tabasqueño de incongruente, pues, consideró, critica a otros Mandatarios federales por amiguismos, y no ha hecho otra cosa que poner en puestos especializados a quienes comparten su ideología, además de desmantelar la estructura científica que había costado tanto a México.

Al impartir la conferencia magistral “Ciencia y Democracia”, organizada por el Instituto Nacional Electoral (INE), calificó como preocupante la atmósfera antiintelectual que fomenta el Mandatario.

“Muchos nos quedamos atónitos cuando empieza a caracterizar a los investigadores de una manera completamente injusta, como si fuéramos parásitos sociales gozando de sueldos, viajes, prebendas, encerrados en cubículos y alejados de la realidad”, indicó.

Aseguró que con la crisis sanitaria que vive el mundo, se pensaría que el Presidente valoraría el papel de los científicos, pero muestra gran desdén hacia esa comunidad.

Muestra de ello, dijo, es la decisión del Secretario de Salud, Jorge Alcocer, de llegar y quitar a expertos en epidemiología y colocar a personajes que han demostrado su incapacidad.

“Entró gente que vemos ahora que simplemente no está manejando de manera correcta y adecuada la pandemia, y se nos está yendo la vida”, señaló sin mencionar al subsecretario Hugo López-Gatell.

Recortar el 75 por ciento del presupuesto a los centros de investigación y estudio es un “golpe brutal”, pues deja sin derechos labores a muchos profesionales e impide que adquieran insumos para trabajar, desde cosas básicas como luz, internet o revistas.

Finalmente calificó como contradictorio que alguien que se dice estudioso de la historia compare a los investigadores del porfiriato con los de la época actual, cuando son totalmente distintos los escenarios, y cada uno aporta en su momento. Información Reforma.

Reacción QS.

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En ruta de saturación hospitalaria por Covid, disponibilidad del 38 por ciento

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La entidad tiene 2 mil 202 casos activos del nuevo virus y mantiene 6 mil 220 casos sospechosos hasta este jueves

 

La disponibilidad de camas generales y con ventilador, es únicamente del 38 por ciento en el Estado de México.

De acuerdo a cifras de la Secretaría de Salud federal esto se da ante la pandemia activa que tiene la entidad, sobre todo en el Valle de México.

En cuanto a ocupación de camas generales, la entidad ocupa el tercer lugar a nivel nacional con 62 por ciento, ese porcentaje es igual en el de camas con ventilador, pero en este ocupa el segundo escaño el suelo mexiquense.

Hasta la noche de este jueves, el número de mexiquenses diagnosticados en los últimos 14 días son 2 mil 202, es decir, la pandemia sigue activa.

El acumulado de enfermos es de 13 mil 679 y los decesos mil 426.

Gerardo García

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Crisis del Coronavirus deja a uno de cada seis jóvenes sin empleo en el mundo

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  • El análisis indica que la pandemia genera un triple impacto sobre los jóvenes.

La Organización Internacional del Trabajo (OIT) dio a conocer que la pandemia por el Coronavirus ha provocado que, al menos, uno de cada seis jóvenes haya dejado de trabajar en el mundo.

La dependencia internacional señaló que “la crisis de la Covid-19 está afectando a los jóvenes con mayor gravedad y rapidez que a cualquier otro grupo”, principalmente al sexo femenino.

Se indicó que en caso de que los gobiernos y autoridades no toman medidas inmediatas y significativas para mejorar su situación, el legado del virus podría acompañarnos durante décadas.

“Si su talento y energía son marginados por falta de oportunidades o de competencias, esto ocasionará un daño al futuro de todos nosotros; y hará que sea mucho más difícil reconstruir una mejor economía post-Covid”, señaló el director general de la OIT, Guy Ryder

El informe del Covid-19 llegó a su cuarta entrega, en el cual, OIT reconoció que la pandemia genera un triple impacto sobre los jóvenes; que los pone en alto riesgo y condena el futuro económico de la sociedad en su conjunto.

“No sólo destruye sus empleos, sino también su formación; y coloca grandes obstáculos en el camino de quienes buscan entrar en el mundo del trabajo o de cambiar empleo”, relató.  Información Publimetro.

Redacción José Leal.

 

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Estado de México